Home / Ricette / Crema di ricotta
Creme
Crema di ricotta con erba cipollina e ravanelli
Ricotta, un cucchiaio di yogurt e tanto verde: una crema per il pane e le patate lesse, pronta in un attimo.
- Lavoro della lama
- 15 s
- Ingredienti
- 5
- Porzioni
- 4
Impulsi: erba cipollina 5 s, ricotta 10 s, ravanelli 3 × 1 s
Foto indicativa. Foto Rafael Maggion / Unsplash
Ingredienti
Calcolatore dei giri
Sta in un solo contenitore.
Tre mosse
Taglia l'erba cipollina a pezzi di 3–4 cm e trita per circa 5 secondi.
Aggiungi la ricotta a pezzi e lo yogurt. Trita per circa 10 secondi, finché la crema è liscia ma non liquida.
Unisci i ravanelli tagliati a metà e dai 3 impulsi brevi: devono restare dei pezzetti. Regola di sale e pepe.
Il trucco
I ravanelli sempre alla fine e solo a impulsi: ridotti in poltiglia rilasciano acqua.
Alternative
- ricotta → fiocchi di latte sgocciolati
- yogurt greco → panna acida
- ravanelli → cetriolo senza semi
Conservazione
In un contenitore chiuso, fino a 2 giorni in frigorifero.
Usa il tritatutto secondo il libretto del produttore: niente ghiaccio o surgelati, niente ingredienti oltre i 50 °C, al massimo 0,5 l di liquidi. Controlla gli allergeni negli ingredienti.
