Home / Ricette / Crema di sgombro
Creme
Crema di sgombro affumicato con cetriolini
Sgombro, formaggio fresco e cetriolini sott'aceto. Un classico per i crostini, pronto prima che bolla l'acqua.
- Lavoro della lama
- 15 s
- Ingredienti
- 5
- Porzioni
- 4
Impulsi: cipolla 3 × 1 s, tutto 8–10 s, cetriolini 2 × 1 s
Foto indicativa. Foto Csaba Lévai / Unsplash
Ingredienti
Calcolatore dei giri
Sta in un solo contenitore.
Tre mosse
Taglia la cipolla in quarti e dai 3 impulsi da 1 secondo.
Aggiungi lo sgombro, il formaggio e la senape. Trita per 8–10 secondi.
Unisci i cetriolini a pezzi e dai 2 impulsi brevi, così si sentono sotto i denti.
Il trucco
Controlla lo sgombro con le dita prima di metterlo nel contenitore: le spine piccole è meglio toglierle adesso che cercarle nella crema.
Alternative
- sgombro → trota affumicata
- formaggio spalmabile → ricotta
- cetriolini → capperi
Conservazione
Fino a 2 giorni in frigorifero, in un contenitore chiuso.
Usa il tritatutto secondo il libretto del produttore: niente ghiaccio o surgelati, niente ingredienti oltre i 50 °C, al massimo 0,5 l di liquidi. Controlla gli allergeni negli ingredienti.
