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Salse
Salsa di pomodoro fresco con cipolla rossa
Pomodori freschi, cipolla di Tropea, peperoncino e lime. Per nachos, uova strapazzate e carne alla griglia.
- Lavoro della lama
- 6–8 s
- Ingredienti
- 5
- Porzioni
- 4
Impulsi: cipolla 3 × 1 s, pomodori 4–5 × 1 s
Foto indicativa. Foto Amanda Selby / Unsplash
Ingredienti
Calcolatore dei giri
Sta in un solo contenitore.
Tre mosse
Trita cipolla, peperoncino ed erbe con 3 impulsi da 1 secondo.
Aggiungi i pomodori in quarti e dai 4–5 impulsi brevi. Deve restare a cubetti, non diventare un sugo.
Trasferisci in una ciotola, condisci con succo di lime e sale e lascia riposare 10 minuti.
Il trucco
Togli i semi con un cucchiaino: è lì che c'è più acqua, ed è per colpa sua che la salsa diventa una zuppa.
Alternative
- coriandolo → prezzemolo
- peperoncino fresco → un pizzico di peperoncino in fiocchi
- lime → limone
Conservazione
Migliore il giorno stesso.
Usa il tritatutto secondo il libretto del produttore: niente ghiaccio o surgelati, niente ingredienti oltre i 50 °C, al massimo 0,5 l di liquidi. Controlla gli allergeni negli ingredienti.
